岗位职责
1、实现部门的销售额指标、销售量指标及利润指标
2、对部门指标进行分解，并制定有效的完成计划，保证部门业绩指标完成
3、保证鲜肉食品品质良好，包装类包装完好
4、整个生鲜区域的卫生清洁的达标
5、冷库、冷柜的温度控制检查
6、组织盘点，核算各分组的经营状况
7、控制损耗，保持合理的进货量、库存量
8、组织实施店内促销、降价活动
9、服从上级工作安排，完成所交办各项事宜
主要工作
1、对促销价格（调价/降价）进行严格控管，对低于成本或利润调价应及时汇报与店长沟通，相互配合共同完成部门相应各项指标，从而完成门店整体指标。
2、带领部门员工共同完成各项指标
3、检查部门收货、验货情况
4、检查整个部门的补货、理货、排面情况
5、检查冷库、冷柜温度是否在适宜范围内
6、检查缺货，了解进货情况，控制好库存量
7、检查部门每日损耗
8、组织盘点，做好盘点分析并针对盘点分析提出相应解决问题的措施
9、部门清洁卫生的检查
10.制定培训计划，加强对新员工及在职员工的培训，培养岗位专业人才
11、严格控管本部门人事成本及费用
11、负责部门领班/员工的排班和业绩考核
12、传达公司政策及店长安排的工作
13、负责与其他部门及公司的沟通协调工作
14、负责店内轮值班，在店长不在店内时，根据授权代表店长做出决定，并在值班薄内登记报告给店长
辅助工作：
1、组织安排市调，并分析市调结果和提出相应措施
2、检查员工考勤，着装，早会等情况
部门的安全事项（操作、用电、煤气）